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garlic-1080110_640Buenas y calurosas tardes ,desde el infiero del calor  donde  se puede andar  a las 4 de la tarde por la calle y  donde   no  se hacen los huevos fritos en  el alquitrán.Saben donde es??  A continuación traemos  una salsa  que  le vamos a dar mucho juego,tanto  en elaboraciones frías y calientes. Esta salsa  se mmerece  todo el respeto, porque  es la típica que  si te pasas  y no le das el suficiente mimo, al final  tendrás que recurrir a la freses populares……

Para preparar el alioli casero tienes que machacar tres dientes de ajo en el mortero con un poco de sal, cuando vayas viendo que se va formando una pastita densa y homogénea comienzas a añadirle el aceite poco a poco y vas ligando con la pasta de ajo, realzando  continuamente movimiento rotativos, hasta  que  el alioli va cogiendo  el cuerpo deseado cuerpo.Y listo  todo para dsfrutar  de esta increible salsa.

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